世界鮪魚日，話鮪魚
作者:曾清漪(台灣蠻野心足生態協會 實習生/密西根大學比較文學博士班)
在早餐店點一份鮪魚蛋餅或許是很多人的日常，但這看似稀鬆平常的「食物」卻正在面臨過度捕撈的威脅。
鮪魚因為富含Omega-3、礦物質、蛋白質和維他命B12等物質而成為受人類青睞的營養來源。據聯合國統計，全球每年約有超過七百萬公噸的鮪魚和類鮪魚物種被捕撈，佔全球漁獲價值的20%、交易海鮮的8%。過度捕撈導致鮪魚存量下降，因此，聯合國大會於2016年12月通過投票，決定將每年五月二號設為「世界鮪魚日」，以此強調進行永續鮪魚捕撈的重要性。
台灣捕撈鮪魚的歷史始於日治初期，最初由日本鹿兒島漁民傳入，之後以高雄港為基地發展、北擴。台灣的鮪漁業雖在二戰期間受戰爭影響而停頓，但至二十世紀末，台灣已成為世界主要鮪魚捕撈國之一。據漁業署年報數據，2022年，台灣鮪魚的總產量約為15萬公噸 *，佔台灣總漁業生產量的17.2%，捕獲鮪魚類別主要包括長鰭鮪、大目鮪、黃鰭鮪、太平洋黑鮪和南方黑鮪。
在海洋食物鏈中，鮪魚屬於上位階的大魚，族群數量恢復較慢，且台灣超過七成的鮪魚產量來自國外漁業基地，跨海而來的鮪魚也因此具有較高的碳足跡。鮪魚雖然日常，但卻也是許多資源、能源消耗下才得來的「食物」。
在「世界鮪魚日」，或許也是時候一起認識「食物」以外的鮪魚；而在美味與營養之外，漁業資源的永續與否或許也該成為影響我們食物選擇的因素。
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* 含臺灣地區和國外基地產量
參考資料：
“World Tuna Day 2 May,” United Nations. https://www.un.org/en/observances/tuna-day
「民國111年（2022）漁業統計年報」，農業部漁業署. https://www.fa.gov.tw/view.php?theme=FS_AR&subtheme=&id=22
黃銘志、李京珮，「日本鮪魚生魚片文化對台灣之影響」，《遠東通識學報》第七卷第二期，頁1